Chleb pszenny z ziarnami dyni

Jeśli lubicie domowe chleby to polecam Wam chleb pszenny z dynią! :)

Składniki:

• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 300 g mleka 3,2%
• 500 g mąki pszennej
• 25 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 szklanki ziaren słonecznika (opcjonalnie)
• tłuszcz do natłuszczenia blachy
  *) jajko do posmarowania wierzchu chleba
  *) nasiona dynii do posypania chleba

Przygotowanie:

W rondelku podgrzewamy mleko, wkruszamy do niego drożdże i dodajemy cukier. Gotujemy aż do całkowitego połączenia składników. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dynię i wlewamy oliwę i gotowy zaczyn. Ciasto wyrabiamy do momentu aż stanie się elastyczne. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 200 st. C i natłuszczamy keksówkę o dł. ok. 35 cm. Ciasto przekładamy do formy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut. Wierzch ciasta możemy posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać nasionami (jeśli nie sypiemy niczym, nie smarujemy chleba jajkiem). Pieczemy ok. 30 - 35 minut w 200 st. C. na funkcji góra - dół.

Smacznego!

Małże w sosie z białego wina i śmietany

Dawno nic nie dodawałam, bo cały czas brakowało czasu. Dziś postanowiłam przygotować małże w sosie z białego wina i śmietanki - smak wakacji. Rodzinka zadowolona, więc dzielę się przepisem. :)

Składniki (ok. 4 - 5 porcji):

• 1 kg świeżych małży
• 1 średnia szalotka
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 200 ml śmietanki 30%
• świeżo mielona sól morska
• świeżo mielony pieprz czarny
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 małe bagietki lub 1 długa

Przygotowanie:

Małże przekładamy do miski i zalewamy je wodą o temperaturze pokojowej. Zostawiamy je na 2 godziny, żeby małże otworzyły się i wypłukały z siebie piasek. Po 2 godzinach odcedzamy małże na sitku, przepłukujemy wodą i przekładamy do czystej miski. Zalewamy je lodowatą wodą i pozostawiamy na ok. 15 minut (w tym czasie możemy zmienić wodę raz jeszcze lub dodać kostek lodu) - to sprawi, że małże się zamkną. Musimy pamiętać o oczyszczeniu małży i wyrzuceniu tych z popękanymi skorupkami. Starannie szorujemy je szczoteczką i przekładamy do suchej miski. Na patelni rozupszczamy masło i dodajemy do niego olej. Cebulę kroimy drobno i przekładamy na patelnię. Gdy szalotka się zeszkli, dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku i smażymy przez chwilę. Małże przekładamy na patelnię, mieszamy wszystko i zalewamy je winem. Chwilę je odparowujemy, mieszamy i przykrywamy garnek przykrywką. Gotujemy ok. 5 minut (co jakiś czas mieszając) - w tym czasie małże powinny się otworzyć.  Małże zalewamy śmietanką, dodajemy soli i pieprzu do smaku i gotujemy jeszcze przez chwilę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Małże wraz z sosem przekładamy na głębokie talerze. Podajemy ze świeżą bagietką.

Uwaga!
Nie jemy małży, które się nie otworzyły w trakcie gotowania!