poniedziałek, 12 grudnia 2016

Tarta na cieście francuskim


Tarta z kurczakiem i grzybami na cieście francuskim






Bardzo lubię tarty, ale ponieważ ostatnio dopadło mnie przeziębienie to średnio mogę spędzać dużo czasu w kuchni. Stąd pomysł na szybką tartę na spodzie z ciasta francuskiego. Jest pyszna i znika w mgnieniu oka! ;)

Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1,5 cebuli
  • 300 - 350 g pieczarek // 150 g pieczarek i ok. 200 g suszonych grzybów leśnych
  • 1 pierś z kurczaka
  • 3 jajka
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 2 duże łyżki majonezu
  • ok. 100 g tartej mozzarelli
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, bazylia, oregano, czosnek (ja użyłam świeżo mielonego z młynka), papryczka chilli (również świeżo mielona z młynka), przyprawa do kurczaka
  • olej
  • 2 - 3 łyżki posiekanego szczypioru (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Formę do tarty natłuszczamy olejem i wyklejamy ciastem francuskim (duży kwadrat umieściłam w formie, odkroiłam 2 paski i uzupełniłam nimi brakujące brzegi). Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i dodajemy do zeszklonej cebuli. [Jeśli używamy również suszonych grzybów: grzyby płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą tak, żeby je zakryć i gotujemy aż zmiękną. Odcedzamy, siekamy drobniej i dodajemy do cebuli i pieczarek.] Grzyby solimy i pieprzymy do smaku. Tak przygotowane grzybki układamy na cieście. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka, czosnkiem i chilli i rozkładamy na grzybach. W misce mieszamy jajka z jogurtem, majonezem i mozzarellą. Doprawiamy pieprzem, majerankiem, bazylią, oregano, czosnkiem i chilli wg uznania (ja daję dużo majeranku, bazylii i oregano, ale staram się nie przesadzić z czosnkiem i chilli). Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorem. Pieczemy 40 minut.

Smacznego!