Nietypowy budyniowiec z niespodzianką

Budyniowiec z niespodzianką jest ciastem mojego autorstwa. Wymyśliłam je ostatnio na wizytę cioci i wujka. Na spodzie jest klasyczny biszkopt, a pod warstwą słodkiego budyniu ukrywa się odrobina kwaśnego musu jabłkowego. :)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej (u mnie typ 500)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• masło do wysmarowania formy
• mąka do wysypania formy

Składniki na mus jabłkowy:

• 2 szklanki ugotowanego musu jabłkowego
• przyprawy korzenne do jabłecznika (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa)
• 1 - 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
• 1 opakowanie kisielu do kubeczka instant o smaku cytrynowym (u mnie "Słodka chwila")
• 1 łyżeczka żelatyny
• 6 okrągłych biszkoptów

Składniki na masę budyniową:

• 1 duże opakowanie budyniu śmietankowego (u mnie "Dr. Oetker")
• 1 duże opakowanie budyniu czekoladowego (u mnie "Dr. Oetker")
• 1 l mleka
• 1/3 kostki białej czekolady
• 2 łyżeczki wiórków kokosowych
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• 1/3 kostki masła lub margaryny do pieczenia (u mnie "Kasia" z masłem)
• wiórki kokosowe do dekoracji 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. na fukcji góra - dół. Oddzielamy żółtka od białek (trzeba pamiętać, że w białkach nie może znaleźć się żółtko, bo masa może się nie ubić). Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem pudrem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut aż uzyskają kremowy kolor. Do białek dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę. Przekładamy białka do masy z żółtek i mieszamy. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i przesiewamy 4 razy. Przesianą mąkę dodajemy po łyżce do masy jajecznej i miksujemy na najniższych obrotach. Rozpuszczamy masło i smarujemy nim tortownicę lub blachę 25 x 35cm. Wysypujemy formę mąką i przelewamy ciasto. Pieczemy ok. 30 minut do suchego patyczka i studzimy. Mus robimy z jabłek tartych na tarce na najdrobniejszych oczkach. 2 szklanki musu jabłkowego przekładamy do garnka, doprawiamy przyprawami korzennymi i cukrem (jeśli jabłka nie są słodkie). Mus zagotowujemy, dodajemy kisiel w proszku i żelatynę. Do masy wkruszamy biszkopty. Całość mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Do miski odlewamy szklankę mleka i mieszamy z nim budynie. W garnku podgrzewamy resztę mleka i rozpuszczamy w nim czekoladę. Jak mleko się zagotuje, zmniejszamy ogień i wlewamy budyń. Dodajemy wiórki kokosowe i obie mąki. Mieszamy masę aż zgęstnieje. Dodajemy masło i mieszamy. Na wystudzonym biszkopcie rozsmarowujemy warstwę jabłek. Nakładamy na nie budyń i rozsmarowujemy go. Ciasto dekorujemy wiórkami kokosowymi i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!

Makaron z sosem truskawkowym

Sezon na truskawki w pełni, więc polecam szybki i prosty makaron z truskawkami. :)

Składniki (porcja dla ok. 4 osób):

• 1/2 opakowania makaronu (u mnie makaron "Kokardki")
• 1 kg truskawek
• 400 ml kefiru naturalnego
• 3 - 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
• cukier do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i miksujemy z kefirem i jogurtem. Doprawiamy cukrem do smaku i ponownie miksujemy. Ugotowany makaron przepłukujemy zimną wodą, odcedzamy i przekładamy na talerze. Makaron zalewamy sosem truskawkowym.

Smacznego!

Babka herbaciana

Najlepsza babka herbaciana wychodzi na herbacie Earl Grey, ale możecie spróbować też ze zwykłą herbatą lub herbatą owocową. 

*) Dzięki ciemnej herbacie babka uzyska ciemny wzorek. :)

Składniki:

• 3 żółtka
• 100 g masła (ja użyłam "Kasi" z masłem)
• 120 g drobnego cukru
• 300 ml mocnego naparu herbaty (ja użyłam 4 łyżek fusiastej Earl Grey firmy 'Ahmad Tea London')
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 500 lub 550)
• cukier puder do posypania
• masło i mąka do blaszki
• *) można dodać odrobinę rumu lub olejku rumowego

Przygotowanie:

Zaparzamy herbatę, studzimy ją i jeśli jest fusiasta przecedzamy przez sitko i uzupełniamy wodą do 300ml. Żółtka ucieramy z masłem i cukrem aż powstanie jasny krem. Do masy dodajemy herbatę, proszek do pieczenia i sól i miksujemy przez chwilę. (Ja przykryłam mikser ściereczką, żeby nie zachlapać kuchni ;). ) Dodajemy mąkę po łyżce i miksujemy na niskich obrotach (*Możemy dodać aromatu.). Keksówkę smarujemy masłem, wysypujemy mąką i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy je w 180 st.C na termoobiegu. Po przestygnięciu dekorujemy ciasto cukrem pudrem (ja przesypałam cukier puder przez drobne sitko).

Smacznego!

Koktajl truskawkowy

Na Dzień Ojca zrobiłam koktajl truskawkowy i babkę herbacianą, bo w końcu tatusiów czasem trzeba rozpuścić. :)

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 400 ml kefiru naturalnego
• 150 - 200 ml jogurtu naturalnego (ja użyłam jogurtu typu greckiego)
• cukier (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i przekładamy do miksera. Zalewamy je kefirem i jogurtem i miksujemy. Jak ktoś chce, można dosłodzić do smaku i ponownie zmiksować. 

Smacznego!

Zupa mleczna z kluskami kładzionymi

Zupa mleczna - smak dzieciństwa. Ja i mój tata zwykle solimy ją na talerzu, moja mama z siostrą wolą słodzoną. :)

Składniki:

• 1 l mleka
• ok. 80 ml wody
• 1 jajko
• 4 - 5 łyżek mąki
• sól
• cukier

Przygotowanie:

Mleko gotujemy. Wodę z mąką, jajkiem i solą roztrzepujemy przy pomocy widelca. Na gorące mleko kładziemy ciasto widelcem. Mieszamy od czasu do czasu. Zupę nakładamy na talerze i doprawiamy solą lub cukrem do smaku.

Smacznego!

Śniadaniowe jajka w koszulkach 

Gdy mam ochotę na jajka "na miękko", ale nie chce mi się obierać łupinek, robię sobie jajka w koszulkach. Zdrowe i pożywne śniadanie w połączeniu z rzodkiewką i szczypiorem w jogurcie naturalnym, pomidorami i grillowaną ciabatą - niebo w gębie!

Składniki na 1 porcję:

• 1 - 2 jajka
• 2 - 3 duże rzodkiewki
• 3 łyżki posiekanego szczypioru
• 1,5 łyżki jogurtu naturalnego (ja użyłam jogurtu naturalnego typu greckiego)
• 0,5 pomidora
• 2 kromki bułki ciabaty
• sól
• pieprz (ja użyłam młynka z kolorowym pieprzem)
• odrobina masła
• olej lub oliwa z oliwek

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy wodę. Z przezroczystej folii spożywczej odcinamy po kawałku i smarujemy go na środku odrobiną oleju lub oliwy z oliwek. Tak przygotowaną folię nakładamy na szklankę lub miseczkę (żeby posmarowana część była w środku szklanki. Na folię wbijamy jajko, solimy je i pieprzymi, po czym łączymy rogi folii, tworząc sakiewkę. Sakiewki wkładamy w gotującej się wody i gotujemy od 4 - 7 minut w zależności od tego jak bardzo płynne żółtko lubimy. (UWAGA! Jak ktoś gotuje na kuchence indukcyjnej, 5 minut wystarczy, żeby żółtko było lekko płynne, więc jak ktoś lubi miękkie jajko, można wyjąć już po 3 minutach.) Ciabatę kroimy, wkładamy do grilla elektrcznego (jeśli ktoś nie ma pod ręką takiego grilla, z powodzeniem może użyć tostera lub sandwicha) i pieczemy aż kromki się ładnie upieką. Rzodkiewki myjemy, kroimy i przekładamy do miski. Dodajemy szczypior, jogurt, sól i pieprz i mieszamy. Pomidora kroimy w plastry i układamy na talerzu, oprószamy je solą i pieprzem. Jajka wykładamy na talerz. Przekładamy na talerz rzodkiewkę, pieczywo i całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Na gorących kromkach można ułożyć odrobinę masła.

Smacznego!

Czarcie jadło z sosem pieczarkowym

Czarcie jadło z sosem pieczarkowym wymyśliła kiedyś moja mama, bo tata jest wielkim miłośnikiem placków ziemniaczanych. Danie jest trochę pracochłonne, ale smak wynagradza czas spędzony w kuchni. :)

Składniki na placki:

• 1,2 kg obranych ziemniaków (ja zrobiłam z młodych ziemniaków, więc były trochę wodniste, ale dałam radę :P)
• 1 średnia cebula
• 2 jajka
• 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
• 6 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 szczypta czosnku granulowanego
• olej do smażenia

Składniki na farsz do placków:

• 420 g mięsa mielonego (u mnie firmy "Potorscy")
• 1 słoik 550 g sosu węgierskiego (u mnie "Dawtona" z pieczarkami)
• 1 szczypta czosnku granulowanego
• 2 szczypty pieprzy kajeńskiego
• 1 płaska łyżka cukru
• 3 płaskie łyżki mąki
• kilka obrotów młynka z ziołami włoskimi
• olej lub oliwa z oliwek do smażenia

Składniki na sos pieczarkowy:

• 1 opakowanie pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju/oliwy
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• 3 łyżki mąki
• 1 szklanka śmietany
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• 1 łyżka siekanego kopru

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na tarce na najdrobniejszych oczkach (jak na placki ziemniaczane). Cebulę obieramy i trzemy razem z ziemniakami. Do startych ziemniaków dodajemy jajka, obie mąki i przyprawy. Masę mieszamy i na rozgrzanym oleju smażymy na próbę mały placek, żeby sprawdzić, czy ciasto jest odpowiednio doprawione. Na drugiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub oliwy z oliwek, przekładamy mięso i smażymy. Jak mięso się usmaży, dodajemy sos węgierski, przyprawy, mąkę i mieszamy. Farsz dusimy aż zgęstnieje. Na patelni do smażenia placków ponownie rozgrzewamy olej i nakładamy duży placek ziemniaków. Kiedy placek usmaży się z jednej strony i przełożymy na drugą, na usmażoną stronę nakładamy farsz i zalewamy go kolejną warstwą masy ziemniaczanej. Jak spód się usmaży, obracamy placek, żeby usmażyć nową warstwę. Powtarzamy czynność ze wszystkimi plackami i przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Pieczemy ok 45 - 50 minut w 165 st. C na funkcji góra - dół w przykrytym naczyniu żaroodpornym. Cebulę obieramy, kroimy i przesmażamy w garnku na oleju z masłem. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i dodajemy do cebuli, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy, aż pieczarki się zarumienią. Mąkę mieszamy ze śmietaną i wodą i dodajemy do pieczarek. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Dodajemy zieleninę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

*) Ilość mąki dodanej do ciasta na placki zależy od tego jak wodnista wyjdzie masa ziemniaczana i czy odciskamy ją (ja nie odciskałam).
*) Zamiast mięsa mielonego do farszu, czasem dodaję wcześniej zamarynowaną na ostro podwójną pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i obsmażoną w pikantnych przyprawach.
*) Pikantność farszu dostosujcie do siebie. Ja nie robię bardzo pikantnego, ale jak ktoś lubi, może dodać więcej pieprzu kajeńskiego, czy innych pikantnych przypraw, bo jak sama nazwa potrawy wskazuje - ma być diabelsko ;).

*) Jeśli sos pieczarkowy będzie zbyt gęsty, możecie dodać więcej wody. Jeśli będzie dla was zbyt rzadki - dodajcie mąki. U mnie większym powodzeniem do czarciego jadła cieszy się gęsty sos pieczarkowy.

Smacznego! :)

Babka waniliowo - cytrynowo - kakaowa

Po naprawie musiałam przetestować piekarnik. Piekarnik test zaliczył, a my dziś do kawy mamy babkę waniliowo - cyrynowo - kakaową. :)

Składniki:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru (użyłam drobnego cukru do wypieków)
• 1/2 szklanki mleka (u mnie 3,2%)
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• skórka starta z 1 cytryny
• 3 łyżki słodkiego kakao (użyłam "Nesquik")
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka chłodnej wody przegotowanej
• płatki migdałowe do dekoracji (*można oczywiście użyć czegoś innego)
• masło i mąka do blachy

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ucieramy z cukrem i solą. Dodajemy żółtka, mleko, olej, mąkę, proszek do pieczenia i aromat waniliowy i miksujemy. Cytrynę parzymy, ścieramy skórkę i dodajemy ją do ciasta. Dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Masło rozpuszczamy i smarujemy nim keksówkę. Blaszkę wysypujemy mąką i przekładamy do niej 3/4 ciasta. Do pozostałego ciasta dodajemy łyżkę wody i kakao. Ciasto miksujemy i przekładamy do blaszki na jasne ciasto. Wierzch posypujemy migdałami i pieczemy ok 45 - 50 minut w temp. 180 st. C. Gdy ciasto lekko się upiecze, rozcinamy je na środku na głębokość ok 1 cm. Czynność powtarzamy za kolejne 10 - 15 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się dobrze upiekło. 

Smacznego! 

Tort Raffaello

Torcik Raffaello, który upiekłam wczoraj na pożegnanie z naszym nauczycielem niemieckiego. W końcu za jego anielską cierpliwość, wielkie serce i olbrzymią wiedzę należał się! :) 

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1/2 szklanki cukru (ja użyłam drobnego cukru do wypieków)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej (u mnie typ: 500)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• masło do wysmarowania formy
• mąka do wysypania formy

Składniki na krem:

• 250 g białej czekolady
• 1l śmietany 30%
• 3 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka"

Składniki do dekoracji:

• 50 g białej czekolady
• 50 g wiórków kokosowych
• 40 g migdałów w płatkach

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. na fukcji góra - dół. Oddzielamy żółtka od białek (trzeba pamiętać, że w białkach nie może znaleźć się żółtko, bo masa może się nie ubić). Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem pudrem aż uzyskają kremowy kolor. Do białek dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę. Przekładamy białka do masy z żółtek i mieszamy. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i przesiewamy 4 razy. Przesianą mąkę dodajemy do masy jajecznej. Rozpuszczamy masło i smarujemy nim tortownicę. Wysypujemy tortownicę mąką i przelewamy ciasto. Pieczemy ok. 30 minut i studzimy. Białą czekoladę na krem łamiemy do metalowej miski i rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej (do garnka wlewamy wodę, na garnku stawiamy miskę z czekoladą i gotujemy aż czekolada się rozpuści). Do czekolady dodajemy 3 łyżki śmietany 30%. Pozostałą śmietanę miksujemy ze "Śnieżką". Wystudzony biszkopt kroimy w poprzek na 1/3 wysokości (odkrajamy górę biszkoptu) i wkruszamy ciasto do masy śmietankowej. Dodajemy masę czekoladową i miksujemy. Biszkopt wkładamy ponownie do formy, nakładamy na niego masę śmietankową i posypujemy tartą białą czekoladą, wiórkami kokosowymi i migdałami.

Smacznego!

Słodki deser raffaello

Składniki:

• 400 ml śmietany 30%
• 1 opakowanie bitej śmietany "Śnieżki" (ja dodałam 1,5 opakowania, bo mi 0,5 opakowania zostało po przygotowaniu ciasta)
• 1 tabliczka białej czekolady
• ok. 40 - 50 g okrągłych biszkoptów
• wiórki kokosowe
• migdały w płatkach

Przygotowanie:

Odłamujemy 1 pasek czekolady do dekoracji, a pozostałą czekoladę łamiemy do metalowej miseczki, którą stawiamy na garnku z gotującą się wodą. Do miski dodajemy 3 łyżki śmietany. Mieszamy aż czekolada rozpuści się . Resztę śmietany miksujemy ze "Śnieżką". Do bitej śmietany dodajemy pokruszone biszkopty, masę czekoladową i dalej miksujemy. Krem przekładamy do miseczek, posypujemy tartą czekoladą, wiórkami kokosowymi i migdałami.

Smacznego!

Pulpety z marchewką w sosie pomidorowym

Składniki na pulpety:

• 400 - 420 g mięsa mielonego (u mnie paczka mięsa "Potorscy")
• 1 bułka
• 1 jajko
• 1 duża marchewka
• sól
• pieprz
• mąka do obtaczania

Składniki na sos:

• 3 szklanki wody
• 1 łyżka ziarenek smaku (u mnie "Vegeta")
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki (u mnie "Łowicz")
• 1/4 czerwonej papryki
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 5 - 6 łyżek mąki
• 5 - 6 łyżek śmietany 18%
• szczypta soli
• 1 duża łyżka masła (u mnie 82%)
• 2 łyżki posiekanego kopru
• pieprz (ja użyłam pieprzu mielonego w młynku)
• szczypta czosnku granulowanego
• 4 - 6 szczypt ziół prowansalskich (u mnie młynek "Kotanyi")

Przygotowanie:

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce na drobnych oczkach, dodajemy mięso i jajko. Bułkę moczymy w wodzie aż nasiąknie, odciskamy porządnie, dodajemy do pozostałych składników i zagniatamy. W garnku wstawiamy 3 szklanki wody przyprawione ziarenkami smaku. Pulpeciki formujemy w kulki, obtaczamy w mące i wrzucamy do wody. Gotujemy przez chwilę i dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, paprykę bez pestek. Gotujemy ok. 5 - 7 minut i odławiamy pulpety na talerz. W miseczce rozrabiamy mąkę ze śmietaną i szczyptą soli, dolewając po chochelce sosu. Gotową masę wlewamy do sosu, cały czas mieszając. Sos miksujemy przy pomocy blendera. Do gładkiego sosu wkładamy nasze pulpety, dodajemy masło, koper i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 minut. 

Smacznego!

Chłodnik z botwiny

Na słoneczne dni najlepszą zupą jest chłodnik. U mnie w domu serwowany z młodymi ziemniakami w mundurkach i jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem. 

Składniki:

• 1 pęczek botwiny
• 1/2 pęczka kopru
• 1 pęczek szczypioru
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 średni ogórek świeży
• 2 ząbki czosnku
• 1 - 2 łyżki octu
• 400 g kefiru
• 400 g jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz 

Przygotowanie:

Botwinę myjemy, siekamy i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy ocet i gotujemy przez chwilę, aż się zaparzy. Przekładamy botwinę na sitko, przepłukujemy zimną wodą i przekładamy do czystego garnka. Koper i szczypior myjemy, siekamy i dodajemy do botwiny. Rzodkiewkę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw. Ogórka obieramy i tarkujemy na najgrubszych oczkach. Przekładamy go na drobne sitko, odciskamy, żeby pozbyć się wody i przekładamy do garnka. Warzywa zalewamy kefirem i jogurtem. Czosnek obieramy,  przeciskamy przez praskę i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Zupę wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami i jajkiem (albo smażonym albo gotowanym).

Smacznego! :)

Placki z cukinii

W zeszłym roku pierwszy raz jadłam placki z cukinii. Bardzo mi posmakowały, więc postanowiłam poeksperymentować z konsystencją i smakiem. Cukinię można trzeć zarówno jak ziemniaki na placki ziemniaczane, jak i na grubych oczkach. Ja wybrałam opcję "grube oczka", bo placki są bardziej chrupiące. Chociaż nie powiem, te a'la placki ziemniaczane też chętnie zajadam. ;)

Składniki (dla ok. 4 osób):

• 1 średnia cukinia
• 1 cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 jajko
• 5 - 6 łyżek mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Przepis:

Cukinię obieramy i trzemy do miski na tarce na grubych oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy i trzemy na tarce na drobnych oczkach. Pietruszkę myjemy, siekamy i przekładamy do miski. Cukinię lekko solimy i odstawiamy na chwilę. Dodajemy jajko, mąkę, przyprawy do smaku i mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy mały placuszek, żeby sprawdzić, czy ciasto jest odpowiednio doprawione (jeśli nie, doprawiamy jeszcze i ponawiamy próbę). Smażymy placki.

Smacznego!

Koktajl bananowy z trusawkami, borówkami i malinami

Lubicie koktajle? Polecam Wam troszkę gęsty, ale pyszny koktajl bananowy z truskawkami, borówkami i malinami. :)

Składniki:

• 2 średnie banany
• 1 opakowanie borówek (ok. 150 - 200g)
• 1 opakowanie truskawek (ok. 200g)
• 1 opakowanie malin (ok. 150g)
• 1 mały jogurt naturalny
• ok. 3 szklanek mleka
• miód lub syrop malinowy (do dosłodzenia jak ktoś lubi)
• 1 - 2 łyżki mielonego lnu

Przygotowanie:

Banany obieramy, kroimy w plastry i wkładamy do miksera. Pozostałe owoce myjemy i dodajemy do bananów. Dodajemy jogurt, mleko, mielony len i miksujemy. Jakby koktajl był zbyt gęsty, możemy dodać więcej mleka. Słodzimy do smaku miodem lub syropem malinowym i ponownie miksujemy. 

Smacznego!

Sałatka z zupek chińskich

Składniki na dużą miskę sałatki:

• 1 średnia kapusta pekińska
• 5 zupek chińskich (ja dałam takie, jakie miałam: pomidorową, gulaszową, dwa rosoły z kurczaka i jednego kurczaka w curry)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 słoiczek małych ogóreczków konserwowych (u mnie z firmy "Smak")
• 1 i 1/2 łyżeczki musztardy (u mnie musztarda miodowa)
• majonez (u mnie Hellmann's)

*) Można dodać również umytą, pokrojoną w kostkę, przyprawioną przyprawą do kurczaka i usmażoną pierś z kurczaka. ;) Ja nie dodawałam, bo sałatka była dodatkiem do dań na grilla. ;)

Przygotowanie:

Zupki kruszymy w opakowaniach i wysypujemy do miski. Wsypujemy i wlewamy wszystkie dodane do nich saszetki. Zupki zalewamy 1/2 szklanki gorącej wody. Mieszamy i przykrywamy miskę ściereczką, żeby zupki się zaparzyły. Co jakiś czas możemy przemieszać, żeby cały makaron zmiękł. Kapustę pekińską myjemy, przekrajamy na pół i siekamy drobno. Dodajemy ją do zaparzonych zupek. Kukurydzę odcedzamy i przekładamy do miski. Ogóreczki kroimy w plastry, paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. (Możemy dodać pierś z kurczaka). Dodajemy musztardę i tyle majonezu, ile potrzeba. :)

Smacznego!

Sakiewki ziemniaczane na grilla

Sakiewki ziemniaczane to smaczny dodatek do mięska z grilla. Nie mam zdjęć "gotowych" sakiewek, bo zawsze znikają, zanim uda mi się zrobić zdjęcie. ;)

***) Edit: Mam zdjęcia gotowych sakiewek, ale w wersji wegetariańskiej. :)

Składniki na 1 sakiewkę:

• 2 - 3 plastry boczku
• 2 duże ziemniaki
• 2 - 3 plastry cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 3 plastry kiełbasy
• 3 - 4 plastry papryki
• 1 - 2 szczypty posiekanego szczypioru
• 2 trójkąciki ulubionego serka topionego (zamiast trójkącików, możemy pokroić w plastry kostkę serka topionego)
• 1 - 2 pieczarki
• 1 łyżeczka masła
• 1 szczypta tartego sera żółtego
• 1 szczypta tartej mozarelli
• przyprawy: przyprawa do ziemniaków, sól, pieprz świeżo mielony, czosnek granulowany, papryka słodka i ewentualnie młynki: zioła prowansalskie i zioła włoskie
• olej do smażenia
• aluminiowa folia spożywcza

Przygotowanie:

Przygotowujemy kwadraty ze sreberka. Boczek kroimy w plastry i układamy na środku folii. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w grubsze plastry. Przekładamy je do garnka, zalewamy zimną wodą i solimy 2 szczyptami soli. Gotujemy je, aż będą półtwarde. Na boczku układamy odcedzone ziemniaczki. Posypujemy je przyprawą do ziemniaków. Na nich układamy plastry pomidora, cebulę, czosnek, kiełbasę, paprykę, masło i serki topione. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i lekko przesmażamy na małej ilości oleju. Doprawiamy je solą i pieprzem i dodajemy do sakiewek. Posypujemy papryką słodką, szczyptą czosnku granulowanego, świeżo mielonym pieprzem i przyprawami z młynków. Posypujemy szczypiorem i serami. Sreberka zamykamy w sakiewki i układamy je na grillu. Pieczemy aż ser się rozpuści. :)

Smacznego!