Ciasto Kinder Country
Na urodziny mamy, która uwielbia Kinder Country, zamiast tradycyjnego tortu przygotowałam ciasto, które w smaku bardzo przypomina te batoniki. Ciasto nie wymaga pieczenia, robi się bardzo szybko, ale trzeba pamiętać o kilku zasadach, żeby wszystko wyszło. A po przygotowaniu trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo ciacho potrzebuje nocy w lodówce, żeby smaki przeszły i prażona pszenica odpowiednio zmiękła. :)
Składniki na całe ciasto (później będę wyszczególniała, co do czego i w jakiej ilości):
- 300 g herbatników,
- 100 g masła,
- szczypta soli,
- 350 ml śmietanki 30%,
- 1 bita śmietana w proszku "Śnieżka",
- 1 "Śmietanfix",
- 200 g białej czekolady (polecam "Milkę", bo świetnie się rozpuszcza i nie ma grudek jak stygnie),
- 200 g mlecznej czekolady (tu też polecam "Milkę"),
- ok. 200 g pszenicy prażonej w miodzie (mogą być płatki "Nestle Kangus", a ja użyłam tańszego odpowiednika z Auchana),
- 250 g serka mascarpone.
Zasada nr 1.: Tortownicę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Będzie łatwiej wyciągać ciasto.
Zasada nr 2.: Śmietankę i mascarpone wystawiamy z lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
Zasada nr 3.: Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej (osobno białe, osobno mleczne) i jak się rozpuszczą odstawiamy je do ostygnięcia. Co jakiś czas je mieszamy. Czekolady muszą być wystudzone, żeby śmietanki się nie zważyły.
Spód:
- 250 g herbatników,
- 100 g roztopionego masła,
- szczypta soli
Herbatniki rozdrabniamy na pył w mikserze. Dodajemy rozpuszczone masło, sól i mieszamy. Masę wykładamy na dno tortownicy i za pomocą szklanki lub ręką wyklejamy spód.
Masa jasna:
- 200 g śmietanki 30%,
- 0,5 opakowania śmietany w proszku "Śnieżka",
- 1 "Śmietanfix",
- 200 g białej czekolady,
- 250 g serka mascarpone,
- 3 szklanki pszenicy prażonej w miodzie/"Nestle Kangus",
- 50 g herbatników.
Przygotowujemy białą czekoladę (rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wystudzoną). Śmietankę ubijamy na sztywno z bitą śmietaną w proszku i "Śmietanfixem". Dodajemy porcjami mascarpone i miksujemy powoli. Jak masa będzie gotowa, dodajemy wystudzoną czekoladę. Mieszamy delikatnie szpatułką. Dodajemy po szklance płatków (pszenicy) i mieszamy. Masa musi być zwarta. Wykładamy masę na spód z herbatników. Całość posypujemy pokruszonymi na kawałki herbatnikami.
Masa czekoladowa:
- 150 g śmietany 30%,
- 0,5 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka",
- 200 g mlecznej czekolady,
- pszenica w miodzie do dekoracji.
Przygotowujemy czekoladę mleczną (po rozpuszczeniu w kąpieli wodnej i wystudzeniu). Śmietankę ubijamy z bitą śmietaną w proszku. Powoli dodajemy czekoladę i mieszamy szpatułką. Wykładamy masę na herbatniki. Całość posypujemy pszenicą w miodzie. Całość zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na noc).
Składniki na całe ciasto (później będę wyszczególniała, co do czego i w jakiej ilości):
- 300 g herbatników,
- 100 g masła,
- szczypta soli,
- 350 ml śmietanki 30%,
- 1 bita śmietana w proszku "Śnieżka",
- 1 "Śmietanfix",
- 200 g białej czekolady (polecam "Milkę", bo świetnie się rozpuszcza i nie ma grudek jak stygnie),
- 200 g mlecznej czekolady (tu też polecam "Milkę"),
- ok. 200 g pszenicy prażonej w miodzie (mogą być płatki "Nestle Kangus", a ja użyłam tańszego odpowiednika z Auchana),
- 250 g serka mascarpone.
Zasada nr 1.: Tortownicę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Będzie łatwiej wyciągać ciasto.
Zasada nr 2.: Śmietankę i mascarpone wystawiamy z lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
Zasada nr 3.: Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej (osobno białe, osobno mleczne) i jak się rozpuszczą odstawiamy je do ostygnięcia. Co jakiś czas je mieszamy. Czekolady muszą być wystudzone, żeby śmietanki się nie zważyły.
Spód:
- 250 g herbatników,
- 100 g roztopionego masła,
- szczypta soli
Herbatniki rozdrabniamy na pył w mikserze. Dodajemy rozpuszczone masło, sól i mieszamy. Masę wykładamy na dno tortownicy i za pomocą szklanki lub ręką wyklejamy spód.
Masa jasna:
- 200 g śmietanki 30%,
- 0,5 opakowania śmietany w proszku "Śnieżka",
- 1 "Śmietanfix",
- 200 g białej czekolady,
- 250 g serka mascarpone,
- 3 szklanki pszenicy prażonej w miodzie/"Nestle Kangus",
- 50 g herbatników.
Przygotowujemy białą czekoladę (rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wystudzoną). Śmietankę ubijamy na sztywno z bitą śmietaną w proszku i "Śmietanfixem". Dodajemy porcjami mascarpone i miksujemy powoli. Jak masa będzie gotowa, dodajemy wystudzoną czekoladę. Mieszamy delikatnie szpatułką. Dodajemy po szklance płatków (pszenicy) i mieszamy. Masa musi być zwarta. Wykładamy masę na spód z herbatników. Całość posypujemy pokruszonymi na kawałki herbatnikami.
Masa czekoladowa:
- 150 g śmietany 30%,
- 0,5 opakowania bitej śmietany w proszku "Śnieżka",
- 200 g mlecznej czekolady,
- pszenica w miodzie do dekoracji.
Przygotowujemy czekoladę mleczną (po rozpuszczeniu w kąpieli wodnej i wystudzeniu). Śmietankę ubijamy z bitą śmietaną w proszku. Powoli dodajemy czekoladę i mieszamy szpatułką. Wykładamy masę na herbatniki. Całość posypujemy pszenicą w miodzie. Całość zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na noc).
Smacznego!
