Nie taki twardy orzech...

Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

Jeśli lubicie słono-słodkie przekąski to zakochacie się w tych ciastkach! :)

Składniki:
* wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

• 100 g miękkiego masła
• 120 g masła orzechowego (ja użyłam masła orzechowego z kawałkami orzechów)
• 100 - 150 g cukru trzcinowego (w zależności od tego jak słodkie lubicie; ja daję ok. 110 - 120 g)
• 1 jajko M
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
• 170 g mąki pszennej
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli 
• 50 - 60 g pokrojonej w kostkę czekolady lub kropelek czekoladowych (ja użyłam czekolady mlecznej "Milka", każdą kostkę pokroiłam na 6 cząstek)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 175 st. C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Do miski wkładamy masło, masło orzechowe i cukier i ucieramy przez ok. 5 minut aż masa stanie się kremowa. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy/cukier waniliowy i ucieramy ponownie przez ok. 3 - 4 minuty. W osobnej misce mieszamy suche składniki (bez czekolady). Suche składniki wsypujemy po trochu do masy maślanej cały czas miksując. Czekoladę siekamy i dodajemy do ciasta. Całość mieszamy łyżką. Z ciasta formujemy 12 równych kulek (1 łyżka ciasta na 1 kulkę). 6 kulek wykładamy na blachę. Musimy pamiętać o pozostawieniu między nimi odstępów, bo ładnie rosną. Kulki lekko spłaszczamy ręką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 15 minut. Po upieczeniu ciastka są miękkie, więc ostrożnie przekładamy je żeby ostygły. Po ostygnięciu ciastka stają się chrupkie.

Smacznego!