Ziemniaki faszerowane pikantnym mięsem mielonym
Lubicie warzywa nadziewane mięsem? Polecam młode ziemniaki faszerowane pikantnym mięsem mielonym. ;)
Składniki:
- 4 duże ziemniaki (młode)
- 1 łyżeczka masła
- 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki
- ajvar pikantny
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 bułka
- 1 łyżka bułki tartej
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 garść tartej mozarelli
- 1 garść tartego sera żółtego
- sól
- pieprz
- chilli (ja użyłam chilli w młynku)
- 2 - 3 łyżki gęsiego smalcu
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie myjemy, przekrajamy na pół i wkładamy do garnka z osoloną wodą i łyżeczką masła. Gotujemy je aż zmiękną. Ziemniaki odlewamy i odstawiamy do przestygnięcia. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę i odstawiamy do wystygnięcia. Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy 4 - 5 łyżek ajvaru, jajko, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki. Bułkę moczymy w wodzie. Jak zmięknie, odciskamy ją z wody i dodajemy do mięsa. Dodajemy cebulę z czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i chilli i całość mieszamy. Formujemy mały kotlecik i smażymy go na próbę czy farsz jest wystarczająco doprawiony. W płytkim naczyniu żaroodpornym podgrzewamy smalec. Wydrążamy środki ziemniakom i układamy je w naczyniu. Z mięsa formujemy kule i nakładamy je w wydrązone ziemniaki. Mięso smarujemy z wierzchu ajvarem i posypujemy połową mieszanki serów. Możemy jeszcze posypać mielonym chilli. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy godzinę w 180 st. C. Po tym czasie zdejmujemy folię, sprawdzamy czy mięso się upiekło, posypujemy pozostałą częścią sera i zapiekamy aż ser się zezłoci.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz