Placuszki z jabłkiem i twarogiem

Placuszki z jabłkiem i twarogiem to doskonałe śniadanie nie tylko dla najmłodszych. ;)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 kostka twarogu półtłustego lub tłustego
• 2 średnie jabłka
• sól
• cukier
• cynamon

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski. Wlewamy do niej mleko, dodajemy jajko, olej, szczyptę soli, łyżkę cukru, proszek do pieczenia, łyżeczkę cynamonu, cukier waniliowy i mieszamy. Powoli wlewamy wodę gazowaną i mieszamy energicznie do połączenia składników. Do ciasta wkruszamy twaróg. Jabłka obieramy, kroimy w cienkie plastry i dodajemy do masy. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni (na oleju lub nie - jak wolicie). Pierwszy placek warto usmażyć na spróbowanie czy ciasto jest wystarczająco słodkie.

Smacznego!

Grzanki z serem żółtym i mozzarellą

Jeśli jesteście skazani na czerstwe pieczywo lub po prostu macie więcej czasu z rana i chcecie zrobić "coś innego" proponuję pyszne, chrupiące grzanki serowe. ;)

Składniki (porcja dla 1 osoby):

• 1 bułka
• masło do posmarowania bułek
• ok. 50 g żółtego sera startego na tarce (lub drobno posiekanych plastrów sera)
• ok. 20 g tartej mozzarelli
• 2 - 3 pomidorki koktajlowe
• suszona bazylia
• suszone oregano
• czosnek granulowany
• świeżo mielone chilli
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 175 st. C. Bułki kroimy na pół. Każdą połowę smarujemy masłem i posypujemy startym żółtym serem. Pomidorki kroimy na pół i układamy na bułkach. Grzanki posypujemy startą mozzarellą i przyprawami. Pieczemy ok. 10 - 15 minut aż ser się roztopi.

Smacznego!

Ogórki w zalewie miodowej z chilli

Następne ogórkowe weki - ogórki w zalewie miodowej z chilli. ;)

Składniki:

• ogórki
• chrzan
• czosnek
• koper (baldachy i łodyżki)
• ziarenka gorczycy białej
• liście laurowe
• miód
• chilli

Zalewa:

• 1 litr wody
• 1 czubata łyżka soli kamiennej
• 4 czubate łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki octu 10%

Przygotowanie:

Do wyparzonych słoików wkładamy po kawałku chrzanu, 2 ząbki czosnku, kawałku kopru, 0,5 łyżeczki ziarenek gorczycy i 2 liście laurowe. Ogórki myjemy i wkładamy ciasno do słoików. W garnku gotujemy zalewę i zalewamy nią ogórki. Do każdego słoika wkładamy po 2 czubate łyżki miodu i wsypujemy po 1 płaskiej łyżeczce chilli. Słoiki zakręcamy wyparzonymi, suchymi przykrywkami i wkładamy do dużego garnka. Pasteryzujemy ok. 10 minut. Ogórki nadają się do spożycia po kilku tygodniach odstania.

Smacznego!

Ogórki konserwowe z marchewką

A przed Wami kolejny owoc moich ogórkowych zmagań - ogórki konserwowe z marchewką. Domownicy pałaszują, że aż miło, bo z 30-kilku słoików została już połowa. ;)

Składniki:

• ogórki
• marchewki
• chrzan
• koper (baldachy i łodyżki)
• ziarna pieprzu czarnego
• ziarenka gorczycy białej
• ziarenka ziela angielskiego
• liście laurowe

Zalewa:

• 1,5 litra wody
• 1,5 czubatej łyżki soli
• 1 szklanka octu 10%
• 5 czubatych łyżek cukru

Przygotowanie:

Do słoików wsypujemy po 0,5 łyżeczki ziarenek gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego, ok. 8 ziarenek pieprzu, 2 ząbki czosnku, kawałek kopru, kawałek chrzanu i 2 - 3 liście laurowe. Do słoików wkładamy umyte ogórki. Na wierzch wkładamy po kilka plasterków marchewki. W garnku zagotowujemy zalewę i zalewamy nią ogórki. Słoiki zakręcamy wyparzonymi, suchymi przykrywkami. Słoiki wstawiamy do dużego garnka i pasteryzujemy ok. 12 - 13 minut. Po wyjęciu z garnka ustawiamy słoiki do góry dnem i zostawiamy je tak aż do wystygnięcia. Ogórki nadają się do spożycia po kilku tygodniach. 

Smacznego!

Pikle w zalewie miodowej

W tym roku zostałam obdarowana przez ciocię kilkoma wielkimi torbami ogórków, więc pozbierałam różne przepisy na weki z ogórków i wybrałam kilka pomysłów. Jednym z nich są ogórki w miodzie. Trochę poeksperymentowałam z proporcjami aż wyszły takie, jakie powinny być pikle - chrupiące i słodko - kwaśne. ;)

Składniki:

• ogórki
• chrzan
• liście laurowe
• ziarenka gorczycy białej
• czosnek
• koper (baldachy i łodyżki)
• miód

Zalewa: 

• 1 litr wody
• 1 czubata łyżka soli
• 4 czubate łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki octu 10 %

 Przygotowanie:

Ogórki obieramy i kroimy w podłużne plastry. Do wyparzonych słoików wkładamy po kawałku chrzanu, 2 ząbki czosnku, 2 - 3 liście laurowe, łyżeczce gorczycy i kawałku kopru. Do każdego słoika wkładamy plastry ogórków. Zalewę gotujemy w garnku i zalewamy nią ogórki. Do każdego słoika dajemy po 2 czubate łyżki miodu. Słoiki zakręcamy wyparzonymi i suchymi przykrywkami. Słoiki wstawiamy do dużego garnka i pasteryzujemy ok. 10 minut. Ogórki nadają się do spożycia po kilku tygodniach odstania.

Smacznego!