Nie taki twardy orzech...

Pączki twarogowe

Pączki twarogowe są niesamowicie proste, a za razem bardzo szybko się je robi. Idealne, kiedy ma się ochotę na domowego pączka, ale wizja zabawy z ciastem drożdżowym nas przeraża. :)

Składniki:

• 250g sera ricotta
• 250g mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 duże jajko
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżki miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki octu
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder lub lukier do dekoracji

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto i odstawiamy je na 30 minut. Podsypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Przy pomocy szklanki wykrawamy krążki. W rondlu rozgrzewamy sporą ilość oleju lub kostkę smalcu. Krążki ciasta kładziemy na tłuszcz i smażymy z dwóch stron . Po wyciągnięciu z rondla, układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć pączki z tłuszczu. Wystudzone pączki posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Lukier:

• 1 szklanka cukru
• ok. 1/4 szklanki wody
• sok z cytryny

Cukier gotujemy w wodzie. Jeśli po muśnięciu łyżką tworzy się "nitka", możemy dodać sok z cytryny. Gotujemy cały czas ucierając cukier, aż wytworzy się lukier.
*Można posypać kolorową posypką. ;)

Smacznego! :)