Nie taki twardy orzech...

Zupa krem z marchwi

Kiedy pogoda nas nie rozpieszcza, polecam rozgrzewającą zupę krem z marchwi. Szybka i smaczna, sprawi, że nawet szarówka nie będzie nam straszna. ;)

Składniki:

• 1 kg marchwi
• 1 średni por
• 2 średnie ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego (ja zrobiłam warzywny z kostki rosołowej)
• 2 szczypty pieprzu cayenne
• miód do smaku (ja dałam 4 łyżki płynnego miodu z mleczy, ale on jest mniej słodki niż tradycyjny, więc 1 - 2 łyżki tradycyjnego płynnego miodu powinny wystraczyć)
• sól
• 1 łyżka masła klarowanego
• grzanki lub suchary

Przygotowanie:

Pora myjemy i kroimy w cienkie plastry. Obieramy marchewki, myjemy i kroimy w plastry. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pora i przesmażamy go aż się trochę zarumieni. Dodajemy marchewką i smażymy aż marchewka zmięknie. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Całość zalewamy ciepłym bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut. Jak warzywa są miękkie, całość miksujemy blenderem. Dodajemy pieprz cayenne, sól i miód do smaku. Podajemy z grzankami lub sucharami.

Smacznego! :)