Dżem gruszkowy z wanilią i skórką cytryny
Kochany braciszek nawiózł mi gruszek, więc przerobiłam je na dżem i sok. Pierwszy słoiczek już poszedł do naleśników. Częstujcie się przepisem. :)
Składniki (ok. 13 słoików):
- 6 kg soczystych gruszek
- 1,5 cytryny
- 1 laska wanilii
- 0,5 kg cukru
- 4 łyżki cukru z wanilią
- 3 opakowania dżemfixu*
- 1 opakowanie kisielu cytrynowego (ja dałam "Słodką chwilę")*
*) Opcjonalnie, jeśli gruszki są zbyt rzadkie.
Przygotowanie:
Gruszki obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i ogonków, kroimy na części i przekładamy do garnka. Gruszki podlewamy odrobiną wody i gotujemy na małym ogniu aż owoce puszczą sok. Cytryny parzymy, ścieramy skórkę na najdrobniejszych oczkach i wyciskamy sok. Dodajemy cukier, cukier z wanilią, skórkę cytrynową i sok. Gotujemy ok. 1 godzinę, aż gruszki się rozpadną. Rozkrajamy laskę wanilii i zeskrobujemy ziarenka do dżemu. Odsączamy nadmiar soku i przelewamy do wyparzonej szklanej butelki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodajemy dżemfixy i kisiel. Gotujemy kolejną godzinę i przekładamy dżem do słoików. Słoiki z dżemem i butelkę z sokiem pasteryzujemy.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz