Nie taki twardy orzech...

Muffinki z chleba tostowego

Dziś na śniadanie pierwszy raz zrobiłam muffinki z chleba tostowego. Ich wielką zaletą jest to, że są łatwe w wykonaniu, wyglądają efektownie i co najważniejsze, jak mamy chleb tostowy, możemy napchać je wszystkim. Ja Wam podam przepis na te, które zaserowałam z tego, co miałam w lodówce.

1 porcja = 3 muffinki

Składniki na 1 porcję:

• 3 kromki chleba tostowego
• 3 plastry kiełbasy żywieckiej
• 1 duże jajko (lub 2 mniejsze)
• 2 pomidorki koktajlowe (u mnie tuskawkowe)
• 1 plaster sera żółtego
• 3 szczypty posiekanego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka
• masło do posmarowania foremki

Przepis:

Blaszkę na muffinki smarujemy masłem (ja podgrzałam masło w mikrofalówce i rozprowadziłam je pędzelkiem). Z chleba odkrajamy skórkę i rozwałkowujemy każdą kromkę osobno. Każdą kromkę wkładamy do otworu na muffinkę, dociskając do dna blaszki. Kiełbasę żywiecką kroimy na plasterki, które jeszcze kroimy na mniejsze części i wsypujemy po szczypcie do każdej babeczki. jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem i rozdzielamy na wszystkie muffinki. Pomidorki koktajlowe kroimy i wkładamy po 2 - 3 plasterki do każdej babeczki. Ser kroimy drobno i posypujemy jajko. Całość posypujemy szczypiorkiem, czosnkiem granulowanym i papryką słodką. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Smacznego!