Nie taki twardy orzech...

Pascha twarogowa z herbatnikami i bakaliami

Nic nie kojarzy mi się ze świętami tak, jak pascha twarogowa z herbatnikami i bakaliami. Mój ulubiony dodatek do lodów, chociaż muszę się przyznać, że uwielbiam ją podjadać również i bez nich. Spróbujcie, bo warto! ;)

Składniki:

• 250 g twarogu tłustego
• 200 g herbatników (zwykłych lub maślanych)
• 2 łyżki płatków migdałów
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki kandyzowanych owoców
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• ok. 150 g serka waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy i wysypujemy na suchą patelnię. Podprażamy je przez chwilę tak, żeby je podgrzać, a nie przypalić. Mielimy twaróg, herbatniki, migdały, rodzynki i kandyzowane owoce (każdą partię herbatników i owoców musimy przepchnąć twarogiem). Masę posypujemy curem wanilinowym i cukrem pudrem. Dodajemy serek waniliowy i mieszamy. (Jeśli masa nie jest wystarczająco słodka, możemy dodać jeszcze cukru pudru.) Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę, żeby pascha stężała.
*Najlepiej podawać z ulubionymi lodami. ;)

Smacznego!